フォルモサ台湾生活日記

ほとんど連休のない台湾での貴重な４連休、
ずーっと雨（おまけに寒い）でした。　＠台北　。チーン。　
台北脱出されていたアナタ、ずばり 勝ち組 です。

そして、負け組puki夫婦ですが・・
連休のある日、あまりの寒さに　麻辣火鍋　でも食そうではないかと。

向かったのは、史記精緻鴛鴦鍋　。
有名な牛肉麺屋さん「史記」の息子さんが、本店の隣に開業した火鍋屋さんです。



タイワンの人々の「お鍋ラブ度」はかなりのものでして、
町中いたるところに美味しい鍋屋さんがあるため、
制覇するのは至難の技。
こちらのお店も、puki夫さんがランチで牛肉麺を食べにいく度に
気になっていた！そうなんですが、なかなか行く機会がなく。
お店のオープンから1年経って、今回ようやくチャレンジできた次第。

ちなみに、タイワンお鍋業界（？）には以下の形態がありまして、
①普通の鍋屋さん 　
②食べ放題店 　
③１人鍋屋さん
各形態とも、鍋メニューは豊富。
予算＆人数＆お好みで選べるという仕組み。深いね～


「史記精緻鴛鴦鍋」は、①普通の火鍋屋さん　ジャンルです。

お店は、「モダンチャイナ」なインテリアでおサレ～な雰囲気です。
（客は至ってカジュアルですが（＾＾；）

店内の内装もモダン＆大同で統一された食器類もピカピカで清潔そのもの。


あ、これこれ～。
食べたかったのはこれですわ～。


お鍋がセッティングされる間、つけだれを準備します。
たくさんの調味料＆薬味を選んでお好みの味に仕上げてもいいし～

お店が配合したタレを使用してもＯＫ。

こうしてワタシ好みのタレが出来上がり～。


お鍋に火が入り、沸騰したところで各具材を投入。

↓
さらに沸騰したところで、お肉を投入！

↓
ぬおぉ～！お鍋ぐつぐつ、食べごろです。


美味しい！！！！！
麻辣（辛い方）は、辛さのなかにコクがあり。
そして今回驚いたのが、白湯の美味しさ。
てっきり「野菜スープ」だとばかり思っていたのですが、
それは間違いで「とりスープ」でした。
白湯は「あっさり野菜」が定番だと思っていたので、
嬉しい驚き。
このとりスープが美味しくて、つけだれを利用するのも途中で放棄。
つけだれナシで両スープを楽しませて頂きました＾＾。

今回。
追加した麺はすべて「白湯スープ」に投入♪

さいごは、ネギをたっぷりのせて「チキンラーメン」完成。

大満足。


麻辣味でしびれる舌を慰めるための「白湯スープ」と思っていたのは大間違い。
こちらの「白湯スープ」、主張する美味しさでした！

まだまだ新発見中。
タイワンお鍋業界、深いな～。


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史記精緻鴛鴦鍋

住所：台北市民生東路2段62號（吉林路口）
電話：:02-2542ー0685
営業時間：11:30～14:30　17:00～23:00


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晴れ・17～19度＠台北
ほぼ1週間ぶりの晴れ間です。

そうそう。
予約がとれないので有名な鍋屋さん「鼎王」ですが、
先月、長安東路に支店がオープンしました。
住所：台北市中山區長安東路二段131-1號 （建国北路口近く）
電話：(02)2507-8318

実は今週、台湾友ファミリーと「鼎王」祭り予定。
ぐふふ。