フォルモサ台湾生活日記

前回記事（→こちら）を書いたのはもう５年前だったので・・　（思えば長く居るもんだ）
再upいたします。

週末はいつも満席の老舗人気レストラン、驥園川菜餐廳　。
本来は四川料理店なのですが、
お店の看板メニューなのがこちら、　まるごと地鶏スープ鍋　。

こんにちは～♪

階段に飾られている肖像画。　（どなた？）


コラーゲン摂取に敏感な同世代女子からのリクエストも高く、
アテンドや女子会などで、何度か味わっておりましたが・・

今回は。
台湾友から「誕生日会するから来てねー！」とご招待頂きまして、
相伴にあずかることになった次第。オラ、嬉しい。

折りしも当日は 気温１０℃ の激烈寒い日。
（ニットだけでお出かけしてしまったpuki夫さん、凍死寸前。）

寒い～！！とブルブルしながら入店。
入ってすぐ右手に見えるのは、今宵食べられる　鳥スープ鍋　の仕込み。
大量の土鍋が圧巻。

ナベ、サイコー。ナベ、サイコー。

アラフォー台湾男子のお誕生日会、招待客は全員で１０名強。
こちら台湾では、
お誕生日を迎える本人が、ケーキを買ったりご馳走したりします。

この日も。
主役本人が、お酒を持参するわ、注文全て引き受けるわ、と大活躍。
すみませんねぇ。

お祝いなので、先ずは赤ワインで乾杯！　生日快楽♪
そして、
あっという間に、テーブルの上には四川料理あれこれが。

どれも美味しいんですよ、このお店。

ほどなくして・・　主役のご登場。　ヒュー！

まるごと地鶏が入ったスープに　ふくろ茸　を投入した豪華バージョン。


ぐつぐつ煮えたぎっているスープを、店員さんがサーブしてくれます。

鳥は崩さずに、最初はスープ＋ふくろ茸だけで味わいます。

絶品スープ。
あまりも高いコラーゲン濃度で、すぐに表面に膜が張るほど。
スープをたっぷり吸ったふくろ茸、噛むとスープがドバドバあふれます。

あ～　なんて美味しいんだろ。

１人２杯ほど味わったところで、店員さんが土鍋を下げにきまして。
そして１５分後、
ぐつぐつ煮えたぎった鍋を持って再登場。

次は、白菜＆豆腐入り　。

なーぬー！　これまた美味しい。

お鍋の中身が少なくなったところで、土鍋クン、また退場～。

最後は、鳥の身を全部ほぐして再登場　。

ぐつぐつ鳥スープ、ゴクゴクいきました。

スープもうまい具合に継ぎ足されているのでしょう、
最初の「膜張り濃厚スープ」だったものが、
再登場のたびに濃さが薄まって、飽きることなく飲み干せる感じに。

いつも５～６人で来ることが多いために、
なかなかこうした、３段階スープの楽しみ方はできず。
１鍋で３度美味しい、
今回初めての食べ方でした！　

で、もちろん。

翌日のお肌は　プルンプルン　ですよ、奥さん。　

【ご参考】
本店のこのお鍋はかなり大きいので「大人数向き」ですが、
少人数でも味わえる支店（のれん分け？）があります。
（鶏窩砂鍋　→ご参考：台北ナビ記事　）
スープが１人サイズで注文できるので、便利です♪
（四川各メニューは本店の方が美味しかったですが。＾＾）　


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驥園川菜餐廳　
住所　：　台北市敦化南路一段324号　
　　　　（仁愛路＠敦化南路ロータリーの少し南側）
電話番号　：　(02)2708-3110
営業時間　：　11:30～14:00、17:30～21:30
　


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雨・気温１３～１７度　＠台北

台湾は今日から４連休。
降り続く雨も、明日までかなぁ。そう祈りたいところです。

さあて、今から映画でも見にいきますか。
皆様も、週末快楽～♪