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コラーゲンたっぷり、絶品の鳥スープ鍋@驥園川菜餐廳(再訪)

2012/02/25
前回記事(→こちら)を書いたのはもう5年前だったので・・ (思えば長く居るもんだ)
再upいたします。

週末はいつも満席の老舗人気レストラン、驥園川菜餐廳 。
本来は四川料理店なのですが、
お店の看板メニューなのがこちら、 まるごと地鶏スープ鍋 。

こんにちは~♪
P1110992.jpg
階段に飾られている肖像画。 (どなた?)


コラーゲン摂取に敏感な同世代女子からのリクエストも高く、
アテンドや女子会などで、何度か味わっておりましたが・・

今回は。
台湾友から「誕生日会するから来てねー!」とご招待頂きまして、
相伴にあずかることになった次第。オラ、嬉しい。

折りしも当日は 気温10℃ の激烈寒い日。
(ニットだけでお出かけしてしまったpuki夫さん、凍死寸前。)

寒い~!!とブルブルしながら入店。
入ってすぐ右手に見えるのは、今宵食べられる 鳥スープ鍋 の仕込み。
大量の土鍋が圧巻。
P1110990.jpg
ナベ、サイコー。ナベ、サイコー。

アラフォー台湾男子のお誕生日会、招待客は全員で10名強。
こちら台湾では、
お誕生日を迎える本人が、ケーキを買ったりご馳走したりします。

この日も。
主役本人が、お酒を持参するわ、注文全て引き受けるわ、と大活躍。
すみませんねぇ。

お祝いなので、先ずは赤ワインで乾杯! 生日快楽♪
そして、
あっという間に、テーブルの上には四川料理あれこれが。
P1120002.jpg
どれも美味しいんですよ、このお店。

ほどなくして・・ 主役のご登場。 ヒュー!

まるごと地鶏が入ったスープに ふくろ茸 を投入した豪華バージョン。
P1110993.jpg

ぐつぐつ煮えたぎっているスープを、店員さんがサーブしてくれます。
P1110998.jpg
鳥は崩さずに、最初はスープ+ふくろ茸だけで味わいます。

絶品スープ。
あまりも高いコラーゲン濃度で、すぐに表面に膜が張るほど。
スープをたっぷり吸ったふくろ茸、噛むとスープがドバドバあふれます。
P1110997.jpg
あ~ なんて美味しいんだろ。

1人2杯ほど味わったところで、店員さんが土鍋を下げにきまして。
そして15分後、
ぐつぐつ煮えたぎった鍋を持って再登場。

次は、白菜&豆腐入り 。
P1120003.jpg
なーぬー! これまた美味しい。

お鍋の中身が少なくなったところで、土鍋クン、また退場~。

最後は、鳥の身を全部ほぐして再登場 。
P1120004.jpg
ぐつぐつ鳥スープ、ゴクゴクいきました。

スープもうまい具合に継ぎ足されているのでしょう、
最初の「膜張り濃厚スープ」だったものが、
再登場のたびに濃さが薄まって、飽きることなく飲み干せる感じに。

いつも5~6人で来ることが多いために、
なかなかこうした、3段階スープの楽しみ方はできず。
1鍋で3度美味しい、
今回初めての食べ方でした! 

で、もちろん。

翌日のお肌は プルンプルン ですよ、奥さん。 

【ご参考】
本店のこのお鍋はかなり大きいので「大人数向き」ですが、
少人数でも味わえる支店(のれん分け?)があります。
(鶏窩砂鍋 →ご参考:台北ナビ記事 )
スープが1人サイズで注文できるので、便利です♪
(四川各メニューは本店の方が美味しかったですが。^^) 


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驥園川菜餐廳 
住所 : 台北市敦化南路一段324号 
    (仁愛路@敦化南路ロータリーの少し南側)
電話番号 : (02)2708-3110
営業時間 : 11:30~14:00、17:30~21:30
 


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雨・気温13~17度 @台北

台湾は今日から4連休。
降り続く雨も、明日までかなぁ。そう祈りたいところです。

さあて、今から映画でも見にいきますか。
皆様も、週末快楽~♪ 
12:27 ◎食べる(お鍋) | コメント(2) | トラックバック(0)
コメント
ぷるんぷるん
翌日お肌がぷるんぷるん、

このフレーズに心をぐぃい~!っと吸引されております。 

青春をもう一度! 

あらふぉー←図々しい? の叫びでした
>Jimmyさま
でしょ、でしょ~。
そういえば、友人が「平均寿命が80歳を超えるんだから、20代が2回くらいあってもいいのに・・」とつぶやいていた一言に、激しく同意。

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