フォルモサ台湾生活日記

亜熱帯タイワンですが、ここでは「お鍋」が不動の人気。

バリエーションもスタイルも豊富。
鍋スープの種類も多いし（しかし、どんな鍋スープでも必ずつけダレを使うのがタイワン流♪）、
1人鍋から大鍋まであるし、
高級鍋・食べ放題・100元（約300元）鍋と色々。

ま、つまりはそれだけ　タイワン人はお鍋好き　ということで。

日本人もお鍋好きですが、バリエーションの豊かさには
少々敗北の感。

さて。

我が家も、無類のお鍋好き家庭。
家でも勿論、外にもよく食べにいきます。

麻辣火鍋を食べたい時、いつも候補に挙がるのが
民生東路×吉林路にある　史記精緻鴛鴦鍋　。
（過去記事はこちら→　人気の牛肉麺さんがプロデュースの麻辣火鍋専門店　）




麻辣火鍋店は街のあちこちにあり、どこも大差なく美味しいのですが、
我が家がここを贔屓にするのは、
辛い方（麻辣）のみならず、辛くない方（白湯）スープが
大・大・大好きだからです。

老母鶏をぐつぐつ煮込んだという白湯チキンスープは、
滋味あふれる味で、コクもあるけどサッパリしていて、これだけでゴクゴクいけます。

２色（鴛鴦）火鍋、どちらのスープもとにかく美味しい！


店内はモダンな雰囲気。

寒い日だったので満席でした。

鴛鴦鍋にも出来ますし、
単一スープでのお鍋もＯＫです。

我が家は鴛鴦鍋で。


とりあえずお肉は１皿のみ注文。

結構なボリューム、２人でちょうどいい量でした。

お鍋ができるまでの間は、
お店名物の滷味（台湾の煮込み料理）でビールを味わうのだ。

このお店は隣の有名牛肉麺店が経営。
なので、ルーウェイに使われる内臓系は品質確か。

つけダレは自分のお好みで調味。


ゴマだれ＆しょうゆだれ、２つ準備。

ええ、私は薬味が好きなオンナ。

お鍋がいい感じになってきた～！


ぐつぐつ最高潮になれば、食べごろ。


いただきまーす！


台湾に来てから好きになったもの、それがこの　鴨血　。

プルンとした食感のみ、生臭み一切なし。
スープをたっぷり吸って、噛むとスープがじょばっと口に広がる感じ。
食わず嫌いの皆さま、よければ挑戦あれ！

こちらのお店、鴨血と凍豆腐は無料お代りＯＫです！


そうそう。
麻辣スープは、辛さの度合いを聞かれます。
お店の人は「小辣」を薦めてくれましたが、
辛いもの大好きpuki夫さんが　正常でヨロピコ！　と。

結果、大変なことになりました。

皆様、
辛さの度合いは「小辣」「微辣」をお薦めいたします。
（足りない場合は追加できますので・・）

※残った白湯スープは必ず持ち帰り。
　スープを足して持たせてくれるので、家でもう一度「鶏スープ鍋」が可能。
　一粒で二度美味しいのがタイワン鍋の魅力。


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史記精緻鴛鴦鍋

住所：台北市民生東路2段62號（民生東路×吉林路口付近）→google地図はこちら
電話：:02-2542ー0685
営業時間：11:30～14:30　17:00～23:00

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昨日のこと。
歯医者さんで治療中に、突然の「停電」刑。
古い雑居ビル、エレベーター乗車中でなくてほんと良かった～。

常に予約で満席。
人気火鍋店として有名なのが、鼎王麻辣鍋　。　
本店は台中。
爆裂人気を博し、数年前に台北進出。
近年では台北2号店（長安店）もオープン。（商売繁盛ですなぁ～）

とある平日のお昼。
久しぶりに　友人達と「レッツゴー鼎王！」してきました。
（平日昼でも事前予約がベターです。）

光復北路沿いの台北1号店へ。


店内のインテリアは「レトロ中国」風、素敵です。


食べ放題店ではありません。
メニューから鍋底（麻辣・酸菜スープ・2色鍋の何れか）および
具材をセレクト。

我々は、豚肉メインに野菜や練り物色々と。


つけだれ＆ゴハンはセルフサービス。

こちらのタレはすでに調合済。（醤油ベース・ゴマベースの2種類）


アンティーク家具の中には、保温ジャー君臨。
ごはんは「お代り自由」。


定番「2色鍋」をセレクトの私達。
出来上がりを今か今かと待つわけです。（全員、獲物を狙う動物の眼）

個性的な形状のお鍋、特注だそう。

麻辣スープがこんな状態になって～


酸菜スープもこんな状態になったら～


いただきます！

そうそう。
この茶色いプルンプルン物体、なーんだ？

正解は、　鴨血　。

文字通り、鴨血を固めたもので、プルンとした食感。（固めのプリンの様）
台湾では、辛い麻辣鍋（スープ）には定番の具材。栄養分もたっぷり。
鴨血そのものに味や臭みはなく、
スープをたっぷり吸って「旨味たっぷり」のプルンプルン状態を楽しむ。
そんなところでしょうか。

来台当初は「見た目ＮＧ」で食べれなかった私も、
今では鍋に浮かぶ鴨血を必死に探してゲットするまでに。
（私の友人には鴨血星人が多く、鍋では常に奪い合い。）

鼎王では、鴨血＆豆腐はお代り自由。
しかも、スープをたっぷり吸った「煮込み済」状態で追加してくれるので、
鴨血と豆腐はつきることなく楽しめるというわけです。


★この「鴨血・豆腐」無料追加サービス
★白ごはん食べ放題
★残った鍋スープの持ち帰りサービス（持ち帰り時、更にスープを足してくれる。）
★深みのある味（ここの麻辣スープが一番好き、という台湾友多し。）
★店員さんの服務態度　（深々としたお辞儀スタイル、有名。）
★そして、「予約がとれない人気店」という口コミ

等が、人気をキープし続ける要素なのかなぁと。

夏は比較的まだ空いていますが、
冬の、特に週末の予約は至難の業。（台湾の人、ホントお鍋好き）

というわけで、
鼎王のお鍋を味わってみたい方は、
寒くなるまでに来店されることをお薦めしま～す。（＾＾；


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鼎王麻辣鍋（光復店）　（→お店HP（中国語））

住所：台北市光復北路89號（MRT國父紀念館駅から徒歩約15分）
電話：02-2742-1199
営業時間：　11:00-03:00

★長安店もあり。（長安東路×建国北路口付近）



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台湾、美味しいお鍋屋さん多すぎ。
選択肢多すぎて、うれしい悲鳴だわ～。

昨年、MRT中山国中駅近くにオープン。

台中の有名な酸菜白肉鍋（通称：すっぱ鍋）専門店　老舅的家鄉味、
台北店へと行ってきました。


私は初訪問。
puki夫さんは取引先との宴会で何度か訪問済。
が、そこは台湾式宴会の哀しい性、
毎回酔いつぶされて　ぐでんぐでん　状態、
まだ一度も鍋を味わったためしがないと。

そんな彼に同情した私と台湾友（ファミリー）が結集、
puki夫さん念願の「リベンジ酸っぱ鍋」が叶った次第。

お店な内装＆インテリア共にシンプルモダン、木の家具が素敵です。
鍋屋さんとは思えない、オサレ～な雰囲気。


たまにはこんなビールでも飲んでみよか～！と。
今年の新商品、マンゴー＆パイナップルビール。

個人的には、パイナップルの方が気に入りました。
（ま、のん兵衛にとっては、両方ほぼジュース感覚ですが。）

注文は男性陣にお任せ。
肉や野菜、練り物などを色々とオーダー。


すっぱ鍋は、この銅鍋が多いですよね。


こちらは、つけだれ調味料。
店員さんが各テーブルごとに準備して、説明してくれます。


薬味と共に、テーブル脇にセッティング。
調味料の奥には「酸菜」、追加用。　お好みで追加どーぞと。


全ての具材が投入されて、再度沸騰してきたら食べごろ。
大人4名、子供1名、みんな大好き「すっぱ鍋」、がっつきタイム開始！！


こちらの酸菜、酢や味の素を使わないのが特長、
昔ながらの自然製法で白菜を発酵処理しているそうです。
酸菜の味は他店に比べて、酸味が強めかな。

食べて飲んでしゃべってしゃべって・・
お腹満腹。

そろそろお会計でも～と思っていたら・・
台湾パパ、店員さんに耳打ち。

しばらくすると、
「ハッピーバースデイ！」の声と共に、ドラえもん　登場　。


台湾ママちゃんのお誕生日が近いということで、
パパのサプライズ準備。
ママ、感激。　息子くんも大喜び。

さっすが～　台湾男子はマメだなぁ～！！　by.日本人オンナ
出た～　台湾名物、キャラケーキ！！　　by.日本人オトコ

鍋屋でお誕生日サプライズ。
大人アラフォーママに、ドラちゃんケーキ。

日本にはない文化、毎回新鮮で毎回楽しい。＾＾


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老舅的家鄉味（台北店）

住所：台北市復興北路307号（MRT中山国中駅から徒歩3分）
電話：02-2718-1122
定休日：なし
営業時間：　11:30～14:00　17:00～23:00


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小型台風13号「カイタク」が台湾南部に接近中。
直撃はないものの、
明日～金曜日まで、南部は大雨に注意。
北部も雨の影響があるかもしれません。

puki夫さん、引き続きダイエット中。
あと2週間ほど頑張ってみるそうです。
ダイエット男子に幸あれ。by完全傍観のヨメ

で、週末のお楽しみ「外ランチ」、今週もお鍋リクエストあり。
いい機会なので、行ったことのないお店がいいなぁ～と。

了解！
台北の「豊富すぎる」鍋ジャンルの中からの店選び、なかなか楽しいもんです。
街で目に付いた鍋屋さんの名刺を持ち帰り、自宅でネット情報収集。
（ま、台湾人ブログを読みまくるだけですが (--;）
奥さん、こういうとこで持ち前のオタク度発揮。えっへん。

さて、今回出かけたのはこちら。　
復興北路沿い、長安東路角のＫＴＶ傍にある　找麻坊・港式麻辣鴛鴦鍋　。
香港式火鍋の食べ放題店。


香港式火鍋ってなんぞや？
調べてみましたが、正確な答えは出ず。
台北にも何店舗か「香港鍋レストラン」があり、大体共通しているのが

★様々なスパイスを調味した「変わり鍋スープ」が豊富
★肉類に、お酒に漬けたぶつ切り鶏もも肉（花雕雞）がある。（お店のお薦め）
★鍋材料に、手作りワンタンもお薦め。

とまあ、こんな感じでした。

店内の様子。

80席ほど、そんなに広くありません。

テーブルに座ると、まずスープを２種類セレクト。（２人以上の場合。１人だと１種類のみ）
★特製スパイシー鍋（麻辣）
★鶏スープ鍋（港式花雕雞）
★カレー鍋（港式咖哩）
★パクチー＆ピータン鍋（香菜皮蛋）
★トマト鍋（番茄）
★チキン野菜オリジナルスープ（經典原味鍋）
★ベジタリアンスープ（養生素湯鍋）

どれも美味しそうで悩みましたが、
ダイエット男子として「ベジタリアンスープ」を選択。
あと１つは、私のセレクト「やっぱり麻辣」で。


ここのお店の特徴は、　お肉の種類多し＆オーダー式　ということ。
お肉は、鮮度＆品質を保つために、注文が入ってからスライス。
注文は、手元のオーダー表に記入すればＯＫ。
最初の１回目は、店員さんが「牛・豚・鶏」全部一通り持ってくるね～♪と。
あら、親切。全部食べれるわよ。


スープ＆お肉の注文を終えると、いざ出陣。
野菜・海鮮・練り物が置いてある食材コーナーの方へ。


派手さはありませんが、食材はどれも新鮮でおいしそうです。野菜もキレイ。


自分でつくる、つけダレコーナー。



ドリンクバー。
手搾りのマンゴージュース、お店オリジナルの漢方梅ジュース（酸梅汁）、共に瓶入り。
大人気のようで、どこのテーブルの上にも置いてありました。

ビールは有料、
ケチった私はひたすらコーラ缶がぶ飲み。　←夫に「奥さん、アメリカンやなぁ」といわれた。

一通りのワクワク徘徊を終えると、テーブルの上にはお鍋＆お肉が。
お肉にこだわっているだけあって、美味しい！！


そして、お店イチオシの花雕雞　。
期待通りの美味しさ、お肉に弾力があるけどやわらかく。これは確かに必須注文ですわ。


私としたことが。
不覚にも、手作りワンタン食べ損ねました。注文し忘れてた・・哀。
最後に「王子麺（←チキンラーメンみたいな安いやつ）」を鍋に入れて、
お腹パンパンに満たしてしまった、、あぁぁぁぁ～～！！　手作りワンタン～～！！　

お腹パンパン。
でも、別腹教なのでこちらは頂きます。
高級アイス「MOVENPIC」と「明治アイス」、ええ、５スクープほど。

もごもご、ごちそうさまでした。


最後に・・
こちらのお店の料金設定ですが、

月～金：（昼）399元　（夜）499元
土日祝：（昼）499元　（夜）499元　・・昼夜同じ（約1500円）

総感。
食材、果物、デザート、ドリンクのすごいバリエーション、ビール飲み放題までついた
アドレナリン噴出の「天外天」に比べると、
ほんと小じんまり、肩すかし状態。
料金も、天外天より若干高め。

でも、お肉の品質＆鍋スープの美味しさはこちらに軍配あり。
あと、落ち着いて食べれる点、気に入りました。
テーブル数もさほど多くないので、
食材ケースに人が大量に群がるようなこともなく、客層自体も落ち着いた感じ。

派手さはないけど、これはこれでいいなぁ～　と。　byアラフォー夫婦

ダイエット男子、量もデザートも食べないので「完全負け試合」ですが、
自分の食べたい食材だけを食べたい分だけ選ぶことのできる
吃到飽（食べ放題）式は、
けっこうお気に召されたよう。

ま、彼の負け分は　私のアイスどか食い　でキャッチアップ。
内助の功、といたしましょう。



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找麻坊・港式麻辣鴛鴦鍋（復興店）

住所：台北市復興北路15-5（聚點KTV横）
電話：02-2775-2996
営業時間：昼11:30～14:30　夜17:30～22:00　深夜22:00～1:00



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雨　21～27℃＠台北
梅雨前線の影響で今日いっぱい雨。
明日から数日間はお天気が戻るようですが、
木曜頃からはまた崩れるとの予報。あくまでも予報ですが・・。＾＾；

台湾生活６年目にして、初めて足を踏み入れたのが・・

聚～北海道昆布鍋


台北市内にも何店舗かあり、いつもお店の前はたくさんの人。
人気があるんだろうなぁ～と思いつつ
横目で通りすぎていました。

なんせ、昆布だし鍋。
日本人にとってはあまりにもなじみがありすぎて、
我が家でも「超定番」家鍋メニュー。
あえて外食してまで・・と思ってたのです。

が、
ダイエット男子の「ヘルシー鍋ランチ」要望で、
ここにきて今回の初訪問が実現。

お店ＨＰ（→店舗所在地一覧はこちら）を検索したところ、場所的にはＳＯＧＯ店が便利だなと。
でも、土曜のお昼でデパート内レストランは混むのではと考え、
南京東路店　（吉林路近く）　へとＧＯ。

えーっっ・・　広い店内はまさかの　ほぼ満席　。

やはり予約テーブルが多いようです。
かろうじて２人席が１テーブルのみ空いていて待たずにすんだものの、
いや～　びっくり。
正直、ここの人気を舐めてました。スミマセン。

店内は、高級感を出すためか少し暗め。
落ち着いたインテリアが居心地良く感じます。


お鍋はコース仕立て。
スープ・お肉・練り物・ごはん麺類・デザートは全て、
メニューの中から選択可能。

我々は、一人＠３４９元（約1000円）のお鍋セット。

スープは、北海道昆布あっさりだし＆北海道昆布の麻辣だし　


ひとり分の野菜セット。ボリューミー。
和風スープがウリとはいえ、
トマト・ヤングコーン・タロ芋（芋頭）も含まれているのが台湾スタイル。
（けっこう好き）


つけだれは２種類。おろしポン酢＆ピーナッツだれ。


メイン。
私は、牛肉＆豚肉しゃぶしゃぶ。　puki夫さんは、豚肉＆鶏肉しゃぶしゃぶ。


練り物も種類豊富。（台湾鍋には欠かせません。みんな大好き）
私は、蟹爪だんご＆野菜揚げ天ぷら。

puki夫さんは、つみれ。（私が食べましたが＾＾；）


炭水化物系。私は、昆布を練ったおうどん。

puki夫さん、くずきり。


そして最後にデザート。
ヨーグルトムース＆抹茶アイス。


メインだけでなく、練り物系やゴハン系、デザートに至るまで
好きなメニューを選べるのがいいなぁと。

お店も落ち着いた雰囲気で、値段も手頃。
コース仕立てのメニューは細かなチョイス豊富。
日本式をウリにしているだけに、店員さんのサービスも日式丁寧さ採用。

これは、人気あるわなぁ～　と納得。


台湾の人は老若男女、お鍋大好き。
発想も柔軟なので、お鍋のバリエーションも豊か。

★カウンター式一人鍋　（予算100元～300元）
★一般的な、大勢で囲むお鍋（予算は人数に応じて変動。一人＠300～800元くらい）
★食べ放題お鍋（予算400元～500元）

台湾人の「お得大好き心」を満たす
400元代で飲み物からデザートまでお腹いっぱい食べれる食べ放題店は抜群の人気。
それだけに、所謂「普通の鍋屋さん」は何か特色をつけて
お客を呼び込む必要があるわけで。


「日本のお鍋」をコース仕立てで、高級感出して、値段はリーズナブルに。
このお店のコンセプトは大当たり、
こうして人気店になったんだなぁと。

お鍋を食べながらそんなことをボケラ～っと考えておりますた。
はい。


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聚～北海道昆布鍋　（南京東店）

住所：台北市南京東路二段72號1F/ B1　(南京東路×吉林路口、 第一飯店の対面)
電話：(02) 2571-6500
営業時間：
平日 11:30～14:30 17:30～22:00
休日　11:30～22:00 （昼休憩なし）

※台湾各地に支店あり　→店舗一覧はこちら
※メニュー一覧　→お店HP（メニュー一覧）
　SOGO店等一部店舗では、349元特選ランチ（上記）はありません。

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晴れ・21℃～29℃＠台北　　
湿度低くて、台湾らしからぬさわやかさです。
あと数日続くらしい。うれしぃ～。

天香回味のモンゴル鍋。

在台日本人で知らない人はいないのでは？というくらい有名。
独特の香辛料がくせになる辛いスープと、
あっさりスープの２色鍋にしていただくのが一般的。

私の周囲の友人たちもそうですが、
台湾生活中、何度通っていることでしょう。

いつ来ても、何度食べても、飽きない美味しさ。

さて。
もうすぐ帰国する友人の大送別会を開くにあたって。

主役リクエストはやっぱり・・
最後に食べおさめたい、モンゴル鍋～！
とのこと。

うんうん、それでは思う存分食べましょう。　

送別会当日。
主役以外、待ち合わせ時間より早めに集合して
サプライズイベントの準備♪

内緒で招待している特別ゲストが
天香回味名物の「ドラ」を打ち鳴らして本人をお迎えしようというもの。バイ～～ンと。

友人べりちゃん＆Ｓが、お店に「ドラを我らにやらせてくれ」とハードネゴ。


「物好きねぇ・・」てな顔をされつつも、交渉は無事成立したようで。

早速、特別ゲスト＆少年Ｒがドラの打ち込み練習。


あとは、主役の到来を２Ｆから見張るの巻。

↓完全に挙動不審


さんざん準備した割には、
主役はあっさり登場、ドラ打ち隊もグダグダ。
スペシャルゲスト登場にも特に驚きはなかったようで、
「よかった～。来れたんやね～♪」と普通にスルー。

ま、こんなぐだぐだサプライズも思い出ということで。＾＾

みんなでお鍋をつつきましょう～！

魔のモンゴルスープ、今日も絶品デス。
人数が多いと色々な具材が楽しめるのも、火鍋の大きな魅力。

忘れてはならないのが、お店名物のモンゴル式パイ（金絲戀餅）。
上下をねじって、細い糸状になっている生地をほぐして食べるのがコツ。


少年も手慣れたもんです。

具材を何度もお代わり注文する、育ち盛りの私たち。
最後はスープも根こそぎ持ち帰り、モンゴル鍋を一適も残さず堪能。

まだあと１回は会えるよね～？
そんなセリフをかわすことで、湿っぽい雰囲気をわざと回避。
みんな考えることは同じなのか、最後までネタ話とアホ話ばっかり。
ま、私達らしくていいかな。

主役の「食べおさめリスト第一位」だったモンゴル鍋、
最後にみんなで楽しめて良かったデス！


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天香回味（南京店）

住所：台北市南京東路一段16號2F（中山駅から徒歩５分）
電話：02-2511-7275
営業時間：　11:30～24:00　（表記されてませんが、昼休憩とっていました。）
定休日：　旧正月


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くもり＆雨　20～24℃＠台北

久しぶりに餃子を手作り。
久し振りすぎて、包むのも焼くのもグダグダ。
手間対効果で考えると、
やはりチェーン餃子店「八方雲集」は優秀。

ほとんど連休のない台湾での貴重な４連休、
ずーっと雨（おまけに寒い）でした。　＠台北　。チーン。　
台北脱出されていたアナタ、ずばり 勝ち組 です。

そして、負け組puki夫婦ですが・・
連休のある日、あまりの寒さに　麻辣火鍋　でも食そうではないかと。

向かったのは、史記精緻鴛鴦鍋　。
有名な牛肉麺屋さん「史記」の息子さんが、本店の隣に開業した火鍋屋さんです。



タイワンの人々の「お鍋ラブ度」はかなりのものでして、
町中いたるところに美味しい鍋屋さんがあるため、
制覇するのは至難の技。
こちらのお店も、puki夫さんがランチで牛肉麺を食べにいく度に
気になっていた！そうなんですが、なかなか行く機会がなく。
お店のオープンから1年経って、今回ようやくチャレンジできた次第。

ちなみに、タイワンお鍋業界（？）には以下の形態がありまして、
①普通の鍋屋さん 　
②食べ放題店 　
③１人鍋屋さん
各形態とも、鍋メニューは豊富。
予算＆人数＆お好みで選べるという仕組み。深いね～


「史記精緻鴛鴦鍋」は、①普通の火鍋屋さん　ジャンルです。

お店は、「モダンチャイナ」なインテリアでおサレ～な雰囲気です。
（客は至ってカジュアルですが（＾＾；）

店内の内装もモダン＆大同で統一された食器類もピカピカで清潔そのもの。


あ、これこれ～。
食べたかったのはこれですわ～。


お鍋がセッティングされる間、つけだれを準備します。
たくさんの調味料＆薬味を選んでお好みの味に仕上げてもいいし～

お店が配合したタレを使用してもＯＫ。

こうしてワタシ好みのタレが出来上がり～。


お鍋に火が入り、沸騰したところで各具材を投入。

↓
さらに沸騰したところで、お肉を投入！

↓
ぬおぉ～！お鍋ぐつぐつ、食べごろです。


美味しい！！！！！
麻辣（辛い方）は、辛さのなかにコクがあり。
そして今回驚いたのが、白湯の美味しさ。
てっきり「野菜スープ」だとばかり思っていたのですが、
それは間違いで「とりスープ」でした。
白湯は「あっさり野菜」が定番だと思っていたので、
嬉しい驚き。
このとりスープが美味しくて、つけだれを利用するのも途中で放棄。
つけだれナシで両スープを楽しませて頂きました＾＾。

今回。
追加した麺はすべて「白湯スープ」に投入♪

さいごは、ネギをたっぷりのせて「チキンラーメン」完成。

大満足。


麻辣味でしびれる舌を慰めるための「白湯スープ」と思っていたのは大間違い。
こちらの「白湯スープ」、主張する美味しさでした！

まだまだ新発見中。
タイワンお鍋業界、深いな～。


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史記精緻鴛鴦鍋

住所：台北市民生東路2段62號（吉林路口）
電話：:02-2542ー0685
営業時間：11:30～14:30　17:00～23:00


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晴れ・17～19度＠台北
ほぼ1週間ぶりの晴れ間です。

そうそう。
予約がとれないので有名な鍋屋さん「鼎王」ですが、
先月、長安東路に支店がオープンしました。
住所：台北市中山區長安東路二段131-1號 （建国北路口近く）
電話：(02)2507-8318

実は今週、台湾友ファミリーと「鼎王」祭り予定。
ぐふふ。

前回記事（→こちら）を書いたのはもう５年前だったので・・　（思えば長く居るもんだ）
再upいたします。

週末はいつも満席の老舗人気レストラン、驥園川菜餐廳　。
本来は四川料理店なのですが、
お店の看板メニューなのがこちら、　まるごと地鶏スープ鍋　。

こんにちは～♪

階段に飾られている肖像画。　（どなた？）


コラーゲン摂取に敏感な同世代女子からのリクエストも高く、
アテンドや女子会などで、何度か味わっておりましたが・・

今回は。
台湾友から「誕生日会するから来てねー！」とご招待頂きまして、
相伴にあずかることになった次第。オラ、嬉しい。

折りしも当日は 気温１０℃ の激烈寒い日。
（ニットだけでお出かけしてしまったpuki夫さん、凍死寸前。）

寒い～！！とブルブルしながら入店。
入ってすぐ右手に見えるのは、今宵食べられる　鳥スープ鍋　の仕込み。
大量の土鍋が圧巻。

ナベ、サイコー。ナベ、サイコー。

アラフォー台湾男子のお誕生日会、招待客は全員で１０名強。
こちら台湾では、
お誕生日を迎える本人が、ケーキを買ったりご馳走したりします。

この日も。
主役本人が、お酒を持参するわ、注文全て引き受けるわ、と大活躍。
すみませんねぇ。

お祝いなので、先ずは赤ワインで乾杯！　生日快楽♪
そして、
あっという間に、テーブルの上には四川料理あれこれが。

どれも美味しいんですよ、このお店。

ほどなくして・・　主役のご登場。　ヒュー！

まるごと地鶏が入ったスープに　ふくろ茸　を投入した豪華バージョン。


ぐつぐつ煮えたぎっているスープを、店員さんがサーブしてくれます。

鳥は崩さずに、最初はスープ＋ふくろ茸だけで味わいます。

絶品スープ。
あまりも高いコラーゲン濃度で、すぐに表面に膜が張るほど。
スープをたっぷり吸ったふくろ茸、噛むとスープがドバドバあふれます。

あ～　なんて美味しいんだろ。

１人２杯ほど味わったところで、店員さんが土鍋を下げにきまして。
そして１５分後、
ぐつぐつ煮えたぎった鍋を持って再登場。

次は、白菜＆豆腐入り　。

なーぬー！　これまた美味しい。

お鍋の中身が少なくなったところで、土鍋クン、また退場～。

最後は、鳥の身を全部ほぐして再登場　。

ぐつぐつ鳥スープ、ゴクゴクいきました。

スープもうまい具合に継ぎ足されているのでしょう、
最初の「膜張り濃厚スープ」だったものが、
再登場のたびに濃さが薄まって、飽きることなく飲み干せる感じに。

いつも５～６人で来ることが多いために、
なかなかこうした、３段階スープの楽しみ方はできず。
１鍋で３度美味しい、
今回初めての食べ方でした！　

で、もちろん。

翌日のお肌は　プルンプルン　ですよ、奥さん。　

【ご参考】
本店のこのお鍋はかなり大きいので「大人数向き」ですが、
少人数でも味わえる支店（のれん分け？）があります。
（鶏窩砂鍋　→ご参考：台北ナビ記事　）
スープが１人サイズで注文できるので、便利です♪
（四川各メニューは本店の方が美味しかったですが。＾＾）　


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驥園川菜餐廳　
住所　：　台北市敦化南路一段324号　
　　　　（仁愛路＠敦化南路ロータリーの少し南側）
電話番号　：　(02)2708-3110
営業時間　：　11:30～14:00、17:30～21:30
　


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雨・気温１３～１７度　＠台北

台湾は今日から４連休。
降り続く雨も、明日までかなぁ。そう祈りたいところです。

さあて、今から映画でも見にいきますか。
皆様も、週末快楽～♪　

今週はいいお天気続きで気持ちよか～＠台北です。

puki夫さんが飲み屋でもらってきたバナナを使って、
ただいま炊飯器でバナナケーキ作成中。

漂ういい匂いの中でのブログ更新。
ああ、幸せ。
幸せって意外と近くにあるもんですね。

閑話休題。

台湾に来て出会った食べ物の１つ。
それは、　酸っぱ鍋　こと　酸菜白肉鍋　。
少し発酵させた白菜（酸菜）と豚バラ肉（白肉）を煮込んだ
中国北方の鍋料理。

酸っぱ鍋専門店というと、圍爐　　が専らのごひいきだったpuki。
もう長らく　こちらの老舗店　長白　には足を向けていなかったのをふと思い出し、
久しぶり（４年ぶり！）に行ってきました。



一応当日予約してから向かったものの、
さすがの人気店、土曜の夜だけあって満席でした。

われらは一番乗りなのら～


店構えといい、店内の雰囲気といい、照明の暗さといい・・
ローカル度まんまん　です。
（あ、でも「清潔」ですので安心してください。）

注文は簡単。
人数を告げるだけで、その人数に合わせた鍋がセットされます。

★小鍋・・２人　　　８８０元
★中鍋・・３～４人　１３５０元
★大鍋・・５～７人　２０００元　
★特大鍋・・８～１０人　２２００元

基本の具材はこの中に全て含まれているので、
追加注文したい場合のみ、別途オーダー。

我々もいざ。
人数を告げると、すぐさまやってきた小鍋くん。

酸菜とお肉がすでにグツグツ煮込まれています。
セットに含まれているキャベツと春雨は自分で煮込みます。


自分で好きにタレを調合するのが楽しいんです。


小鍋セットには、別途お肉２皿がついてきますので、
豚・羊・牛　の中から好きなのを選択。

我々のセレクトは、　豚バラ肉（白肉）と羊ちゃん。



追加注文として、
揚げ肉団子（写真失念）　と　葱油餅　を。

葱油餅。　味はふつう。


肉の量の多さといい、追加注文しなくてもいいのに
ついつい注文しちゃうんですよね～。

食べきれない場合は、お得意の　持ち帰りで！

といいたいところだったんですが、
この後に買い物の予定があったので、お団子のみ持ち帰ることに。

お店の人には　
「え～　勿体ないわよ～！スープまで全部持って帰れるわよ～！」と
残念そうに言われたのですが・・

うぅ～。ごめんなさい。


さすがの人気店だけあって、鍋スープは深みのあるいい味でした。
夜に２人で食べるなら、圍爐に比べてコスパが良いと思います。

個人的には。

酸菜の細かさや繊細な味は、圍爐の方が好み。
お店の雰囲気や落ち着いて食べれる点でも、圍爐の方が好み。

という結果に。圍爐びいき変わらず！＾＾

でも。

カジュアルさやローカルの雰囲気を味わいたい場合、
２人でお鍋をつつく場合、はこちらの長白くんをお勧めします♪
確か、渡辺真里奈さんのお気に入りレストランですよね～（情報古い？）


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長白

住所 台北市光復南路240巷53号
電話番号 (02)2751-3525、(02)2711-2643
営業時間 11:30～14:00、17:00～21:00
休業日 旧正月、端午節・中秋節、8月全部


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既に3年を超えている台湾生活ですが、
未だ未体験の食ジャンルがあることに気付いたpuki夫婦。

それは、吃到飽（食べ放題）＆自助式（自分で取りにいく）の火鍋店。

・第一、そんなに食べれない
・ビールなどアルコール別料金
・素材の品質に不安あり

という理由から、今まで足を向けずにいた我々。
しかし、一度は行かなあかんよな～（義務なのか？）ということで、
選んだお店がこちら、　天外天　

・台湾友が「大好きな店」だという。
・確かに、いつも店の前に人の行列ができている。
・ハーゲンダッツが食べ放題らしい。
・ビール飲み放題始めました♪の垂れ幕発見！

がこちらのお店を選んだ理由。（＾＾；



週末の大行列をよく見かけるので、席は事前予約しておきました。


席につくやいなや、店員さんに「鍋底は何にするか？」と聞かれます。
↓６種類あります。上から順に、麻辣・白湯野菜スープ・キムチ・カレー・トマト・タイ風　。


１人の場合は２種類まで。２人以上は、３種類まで選べます。
我々が選んだのは、麻辣・白湯野菜スープ・トマト鍋の３種類。


さあ。
鍋底を選んだあとは、お好みの具材を求め、魅惑の食材地区へと向かいます。

先ずは、野菜・海鮮・練り物エリア。
冷蔵スペースに置いてある野菜は、品質管理が非常に行きとどいている感じ。
お客さんも多いので具材の回転も早く、安心して選べました。


しゃぶしゃぶお肉は別冷蔵にして、特に品質保持に気を使っている感じでした。
牛・豚・羊・鳥とすべて勢ぞろい。


麺も数種類、白ごはんも完備。
生卵もあるので、さいごに雑炊♪なんてのもＯＫかと。

おお！急いで「つけダレ」も準備してくては！
薬味から調味料まで種類豊富（２５種類もあった）なので、配合に頭を悩ませる～。


忘れてはいけない、お鍋のお伴である生ビール。
サーバーがあるので、自分で注ぎます。
しかも、台湾人はあまりビール飲まないので、サーバー独り占め☆うふふ。

ソフトドリンクは勿論フル揃い。
コーラ系飲料はすべて缶で提供。お茶はティーパックで。エスプレッソサーバーもありました。

デザート地区も大人気。
フルーツは種類豊富です。常に２０種類以上あったかな。
愛文マンゴーもまるごと１個提供～！って感じで太っ腹です。


私の夢。
ハーゲンダッツの大人食い。
１２種類のハーゲンダッツが好きなだけ食べれるんですもの。
え、私ですか？　６スクープ食べて幸せでした。
（puki夫に、pukiさん食べすぎ！キモイ！と言われた。）


こちらはケーキ地区。
さすがにここを攻めるほどの余裕はもうなく。残念。


とまあ、こんな感じで。
puki・オブ・バタフライ。興奮してあちこち飛び回っていた次第。

お値段ですが。

平日（お昼～16時）　399元
平日夜＆週末終日　　469元
※子供料金（身長100～140cm）199元

これに10％（清掃費）が一律加算されるので、
我々の利用した週末夜だと、1人＠５００元ほど。（約1500円）

飲んで食べてこの値段なら、価値あるなあと思いました。
火鍋って人数少ないと食べれる具材が少なくて困るのですが、
ここだと好きな具を好きなだけ選べるので、
少人数でも楽しめるのがいいなあと。

人間ウォッチングも楽しめます。
・エビ山盛り族（全般的に多い）
・肉祭りのテーブル
・ハーゲンダッツばかり食べる人（ギャルに多い）
・スイカばかり食べる隣のおじさん（なんで？）
などなど。
いや～、ほんとキョロキョロしまくりでした。はい。＾＾

個人的にかなり気に入ったので、
近いうちにまたこのジャンルを攻めてみたいと思います。

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天外天　（お店HPはこちら→天外天（中国語））
※台北は以下の4店舗。
　その他、台中にも２店舗あります。
民権一店：台北市民權東路二段1號 　　電話:02-2596-3200
民権二店：台北市民權東路一段72號 　　電話:02-2567-1165
西門店　：台北市萬華區昆明街76號2樓　電話：02-2314-0088　
公館店　：中正區汀州路三段198號　　　電話：02-2368-6887

私が今回利用したのは、民権二店。


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